Este curso descreve conceitos operacionais e comportamentais exigidos do profissional da seção de mercearia dentro do supermercado. Apresenta os produtos e as técnicas de organização, exposição e reposição de produtos dentro desta seção. Ressalta, ainda, alguns pontos críticos durante estes processos, como: data de validade dos produtos, precificação, etiqueta e código de barras.