Este curso valoriza o produto no mercado atual, oferecendo subsídios para incremento das vendas em supermercados. Apresenta os diferentes tipos de queijos, suas classificações e formas de consumo, incluindo dicas de como servi-los. Apresenta os cuidados necessários para a compra, recebimento, armazenagem cortes e exposição. Oferece subsídios para montagem de pontos promocionais e venda agregada.